Menus & Carte
Menu 48 €
Risotto aux gambas safrané, espuma citronné
ou
Feuilleté d’escargots, émulsions de persillade
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Poitrine de porc fondante snackée, jus gras
ou
Suprême de volaille fermière,
sauce aux morilles
ou
Pavé de cabillaud rôti, jus iodé aux coques
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Dessert au choix
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Menu de chasse 62 €
Pâté en croûte de gibier et ses condiments
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Civet de sanglier et sa garniture automnale
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Pause Normande
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Assiette de fromages de nos Régions
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Dessert au choix
À LA CARTE…
Entrées
Pâté en croûte de gibier et ses condiments 23 €
Risotto aux gambas safrané, espuma citronné 22 €
Velouté de courges, éclats de noisette 14 €
Foie gras de canard, chutney de figues 28 €
Feuilleté d’escargots, émulsions de persillade 21 €
Plats
Civet de sanglier et sa garniture automnale 35 €
Pavé de cerf jus corsé et sa garniture automnale 43 €
Poitrine de porc fondante snackée, jus gras 26 €
Suprême de volaille fermière, sauce aux morilles 34 €
Filet de bœuf charolais, jus au porto 38 €
Pavé de cabillaud rôti, jus iodé aux coques 32 €
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Assiette de Fromages de nos régions 13 €
Dessert au choix 12 €
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Viandes Label Rouge d’origine française